Cremant du Jura – Millesimat Tissot-Marie

nvecchiato 36 mesi, il nostro Crémant du Jura ha l’intensità delle grandi annate, offrendo raffinatezza e complessità. Vendemmia manuale. L’uva, 100% Chardonnay,viene raccolta e trasportata in cassette forate per mantenere l’integrità del frutto. Solo i succhi delle cuvée, ottenuti mediante estrazione delicata, sono selezionati per rispettare la massima freschezza aromatica e mineralità. I succhi vengono fatti fermentare a circa 18°C ​​per preservarne il gusto fine. I vini maturano per cinque mesi in tini e poi imbottigliati per la seconda fermentazione.
Le bottiglie vengono poi lasciate coricate per 36 mesi per favorire l’arricchimento organolettico del prodotto mediante l’autolisi dei lieviti a contatto con il vino. Colore limpido e scintillante, attraversato da bollicine danzanti. Attraente naso aromatico, con delicati sentori floreali, di frutta bianca (mela) e di frutta con nocciolo (pesca). Le sue bollicine delicate deliziano il palato e hanno un attacco pulito e festoso.