| Vitigno | 100% Pecorino |
| Vinificazione | Criomacerazione Spremitura soffice Fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento | Sur lies per 8 mesi in acciaio e in bottiglia almeno 2 mesi |
| Zona | Montelparo (FM) via Celestiale e via Cortaglie (da 350 a 400 m s.l.m.) Terreno franco limoso con esposizione a Nord-Est |
| Allevamento | 3000 ceppi per ha con sistema di potatura Guyot doppio |
| Resa per ettaro | 70 ql |
| Colore | Paglierino con sfumature dorate |
| Odore | Floreale con note di acacia tiglio e gelsomino Fruttato con sentori di frutti tropicali come frutto della passione ananas e frutta gialla come il melone Minerale e speziato con sentori di frutta secca |
| Gusto | Fresco / equilibrato / persistente |
| Contenuto in alcool | 14% vol |
| Temperatura di servizio | 8-10° C |
| Abbinamenti | Arrosti di pesce – carni bianche – formaggi semistagionati – salumi della tradizione marchigiana Fettuccine ai funghi porcini e tartufo nero pregiato |
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