Don Giovanni

Classificazione

• Vermentino di Sardegna DOC.

Uve

• Vermentino 100%

In degustazione

• Giallo paglierino luminoso con lievi riflessi verdognoli. Ha una buona progressione olfattiva che va dai profumi di rosmarino, tipici del vitigno, ai fiori di sambuco, frutta a polpa bianca, gialla e litchi. Al gusto è morbido in attacco, poi sapido e vivo, di buona struttura, con ottimo equilibrio alcolico. La persistenza degli aromi accompagna la piacevole beva, lasciando una lieve e tipica nota amarognola;
• Grado alcolico: 13,50% vol.;
• Temperatura di servizio: 8-10° C.

Si beve con…

• Goloso aperitivo servito con sfoglie al formaggio o tocchetti di prosciutto sardo, piatti con bottarga fresca, tortine salate alle verdure, piatti con crostacei e frutti di mare, anche gratinati al forno, pescato saporito e mediamente grasso cucinato o alla griglia, formaggi pecorini e vaccini semistagionati.