VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY – BIOLOGICO

Vitigni:

100% Glera (Prosecco).

Presa di spuma:

Charmat Lungo (6-8 mesi nei lieviti)

Note Organolettiche:

Aspetto: Verdolino scarico con riflessi.

Perlage: Chiara ed evanescente alla vista piacevole ed inebriante al gusto.

Olfatto: Floreale di glicine con intarsi di acacia, fruttato di pesca bianca e leggeri frutti esotici.

Palato: Pieno sapido armonico e minerale.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, e in accompagnamento con crostacei e risotti.

Zona di produzione:

Col San Martino.

Altimetria del vigneto:

280 metri slm.

Natura del Suolo:

Argilla, marna, calcare.

Zuccheri:

14g/l.

Gradazione alcolica:

11% VOL.

Temperatura di servizio:

8-10°c

Produzione annua:

5000 bottiglie.