La Tagliatella al Tartufo

Tagliatelle all’uovo artigianali, realizzate con materie prime di qualità, semola 100% Marchigiana e uova fresche provenienti da galline allevate all’aperto.

Le tagliatelle al tartufo sono un successo culinario anche quando servite con una semplice noce di burro e una spolverata di buon formaggio stagionato.

Il caratteristico profumo, mai troppo invadente del tartufo, basta da solo per appagare la voglia di un buon piatto. Le tagliatelle al tartufo possono essere valorizzate con creme delicate che non coprano la fragranza inconfondibile del tartufo.

Essiccata lentamente a basse temperature e trafilata al bronzo, che permette di preservare le proprietà del grano, oltre a conferire alla pasta ruvidità e porosità in modo che possa trattenere meglio i sughi.