Valle del Sole – Ebrius – IGT Toscano Sangiovese

EBRIUS

DENOMINAZIONE : IGT Toscana Rosso

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: 100% Sangiovese

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO: 150 m. s.l.m. – esposizione Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca) – Sistema di Allevamento Guyot -Densità di viti per ettaro 5000 piante

PRODUZIONE ANNUALE: Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese da 700/1000/2000

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Color Rosso Rubino intenso

AL NASO – Profumo di frutti di bosco, amarena, viola, buccia di arancia, speziato

AL PALATO – Al palato caldo, morbido, tannico, fresco

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ebrius è ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina e stufati.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Vol – Temperatura di servizio: Ambiente

ADDITIVI/ALLERGENI

Contiene Solfiti

I Vini di Valle del Sole_Scheda in PDF