Valle del Sole – Occhi di Fata – Igt Toscana Rosato

OCCHI DI FATA

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosato

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: 100% Sangiovese

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO: 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest

Sistema di allevamento: Guyot – Densità di viti per ettaro: 5000 piante

PRODUZIONE ANNUALE: Produzione annuale: Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia: Manuale – Pigiatura: Pressatura uve intere – Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio – Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata – Maturazione: 6 mesi in Tini di acciaio -Acidità totale: Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Color Rosa Cipria

AL NASO – Profumo di petali di rosa, pesca ed erbe aromatiche

AL PALATO – Al palato fresco e di buona sapidità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Occhi di fata accompagna perfettamente antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Vol da 12,5 % a 13,0% a seconda dell’annata – Temperatura di servizio: Freddo

ADDITIVI/ALLERGENI

Contiene Solfiti

I Vini di Valle del Sole_Scheda in PDF