Villa Sardini – Orizzonte Rosa – Rosato

ORIZZONTE ROSA

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosato

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: 100% Syrah

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO: Vigneti circostanti la Pieve Santo Stefano. Altitudine m 200-250 s.l.m. Terreno franco-argilloso, con reazione da neutro a sub-acido, ricco in elementi minerali e povero di sostanza organica. Densità dell’impianto circa 5000 ceppi/ha

PRODUZIONE ANNUALE: 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

L’uva, appena raccolta e intera, viene delicatamente trasferita in pressa dove viene sottoposto ad una soffice pressatura. Il mostom dopo decantazione statica a freddo e aggiunta la feccia più nobile, fermenta in serbatoi di piccola capacità di acciaio inox ad una temperatura di 14-16 gradi. Al termine della fermentazione si procede con l’affinamento sulla feccia fine per circa 5-6 mesi. Dopo l’affinamento il vino subisce una leggera chiarifica, imbottigliato e fatto riposare in bottiglia per pochi mesi prima della commercializzazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Colore rosa chiaro, che col tempo vira ad un rosa salmone

AL NASO – Profumo tipico, con una certa nota speziata e floreale fresca

AL PALATO – Sapore secco, deciso, di buona struttura, elegante ma dal sapore mediterraneo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Rosato Secco. Vino molto versatile, si abbina perfettamente con pietanze a base di pesce, sia crudo che cotto. Ottimo con crostacei, arrosti di carne delicati o formaggi freschi e saporiti.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E MODALITA’ DI SERVIZIO

Vol 13% – Temperatura 12°/14° – Stappare al momento

ADDITIVI/ALLERGENI

Contiene Solfiti

I Vini di Villa Sardini Schede Tecniche in Pdf

Orizzonte Rosa è uno dei vini della Cantina Villa Sardini legati al Progetto Scipione – Autismo Over 18