CECCHETTO RABOSO MALANOTTE D.O.C.G. RISERVA
Il prezzo originale era: 38,80 €.23,28 €Il prezzo attuale è: 23,28 €.
Raboso Piave realizzato, fin dall’annata 1997, con l’appassimento di una parte delle uve e precursore della nuova D.O.C.G. PIAVE MALANOTTE, la prima D.O.C.G. trevigiana da vitigno a bacca rossa. Il suo nome deriva da Gelso, pianta che all’inizio del secolo scorso nel Trevigiano veniva utilizzata come tutore o sostegno della vite. Di colore rubino intenso e fitto, si esprime con profumi stratificati di marasca, prugna e frutta appassita come datteri, fichi e uva sultanina.
Zona e comuni di produzione:
Tezze del Piave (TV)
Vitigni:
Raboso Piave.
Tipologia del terreno:
Terreno alluvionale sciolto e ben drenato, derivante dalla sedimentazione nel corso dei secoli dei detriti ghiaiosi portati dalle piene del fiume Piave.
Epoca della vendemmia:
Fine settembre-primi di ottobre.
Tecnica di produzione:
Il 15% delle uve è stato appassito in fruttaio per 35 giorni (il disciplinare prevede da un minimo del 15% ad un massimo del 30%).
Durata dell’invecchiamento in legno:
Il vino viene affinato in legno nuovo e usato per 12 mesi
Legni impiegati:
Barriques e tonneaux.
Durata dell’affinamento in bottiglia:
10 mesi.
Grado alcolico:
14,50% vol.
Immissione nel mercato:
minimo dopo 4 anni.
Durata dell’invecchiamento in bottiglia:
oltre 10 anni.
Aspetto:
Colore rubino intenso e fitto, con incipienti riflessi granati, molto consistente.
Olfatto:
Profumi stratificati, si concedono un po’ per volta in suadenti sensazioni di ciliegie in confettura, prugna,
sottobosco, cioccolato fondente e rabarbaro.
Palato:
Ottimo e convincente l’attacco in bocca con note fresche e fruttate, tannini rotondi e di grande eleganza che affiancano la morbidezza su fondo sapido e di equilibrata alcoolicità; lungo finale speziato con note di liquirizia.
Abbinamenti:
Il Raboso MALANOTTE e un vino di importante struttura e tanicità, si adatta a pietanze succulente ed intense come piatti di carni rosse alla griglia o al forno; si sposa bene anche con selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
18°c
Premi:
VINITALY – DIPLOMA DI GRAN MENZIONE anno 2007 – 2003 – 2000 – 1997 – 1994
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